Bienvenue au restaurant Peter & Wolff

Nous avons simplement changé notre nom, sinon la tradition culinaire familiale se perpétue ici depuis 125 ans. Et cela, avec une passion constante de la qualité et du service, qui animait tout autant l’établissement au temps de la Zirbelstube.

La règle d’or chez nous est la qualité du repas. Cela s’applique au produit et à sa préparation. Nous attachons une très grande importance à l’utilisation de produits de saison, qui sont préparés de façon créative et avec la passion de l’art culinaire. Partout où cela est possible, nous privilégions les denrées alimentaires provenant de la région, et nous entretenons des liens étroits et personnels avec les agriculteurs et les éleveurs locaux.

Notre fabrication quotidienne, alliée à la fraîcheur des ingrédients utilisées, nous permet de vous garantir la meilleure qualité. C’est une cuisine sincère et honnête que nous proposons à nos clients.

POUR ACCEDER AU SITE DU RESTAURANT: WWW.PETERUNDWOLFF.DE »

La meilleure viande de pâturage – une offre spéciale pour vous

De nouveaux moyens sont mis en œuvre pour les viandes que nous proposons. Nous pouvons garantir qu’une part croissante des plats de viande figurant sur notre carte utilise des veaux et bovins élevés de façon naturelle au pâturage. Les animaux se nourrissent exclusivement de l’herbe grasse qu’ils trouvent sur les pâturages situés autour de Pfaffenhofen an der Ilm.

En hiver, les animaux sont nourries uniquement avec du foin, et grandissent sans ajout d’hormone de croissance, et sans recevoir de fourrage concentré ou ensilé. Cet élevage lent et naturel, de même que l’abattage individuel, garantissent un goût non dénaturé de la viande. Nous nous réjouissons de vous recevoir chez Peter & Wolff, pour que vous puissiez juger par vous-même de la qualité de notre carte.